フードロス– category –

こんにちは。昭和のダジャレが見事に滑ったところで、お餅に関するお話をしたいと思います。 お餅って、お正月を中心に冬の食べ物だという印象があります。冬以外でお餅を扱っているのは、和菓子屋さんやお好み焼き屋さんかな？と思います。でも、少なくと...

コチュマヨ？といきなり言われても...。困っちゃいますよね。コチュマヨとは、コチュジャンとマヨネーズからできた調味料です。マヨネーズはほぼほぼ何の味も隠します。だから、コチュジャンの味も隠してしまうような気がします。でも、商品化されていると...

今回は、昔ラーメン風まぜそば こってりとんこつ味をご紹介致します。 その前に世の中には、汁なしそばだとかまぜそばだとか油そばってありますが、区別つきます？ 少なくとも、私自身そんな区分けは気にもしていませんでした。 そこで、その区分けから話...

コムタンとは 今回は牛骨コムタンの素 コムタンをご紹介致します。 その前に、「コムタン」とは何かについて、ご説明致します。「コムタン」とは、牛のすねや胸部、ひざ、内臓や骨をぐつぐつと煮込んで作るスープ料理で、韓国料理の一つとして位置づ...

はじめに 今回は、SDGsについてお話をしようと思います。 最近、SDGsという言葉をやたら耳にします。実は、私自身小学生の子供がいまして、SDGsに関して考えるよう学校から宿題を出されたこともありました。 この、SDGsの定義等について以下より述べさせて...

はじめに ここ数年ですが、「フードロス」「SDGｓ」といった言葉を耳にする機会が増えています。 このコンテンツでは、「フードロス」に関する概要や、実際にフードロスに対する施策に取り組んでいる方々に関するご紹介をしていきたいと思います。 もしも...